農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）副主任張瑞英在多年檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，黑龍江出產(chǎn)的稻米堊白度較低，蛋白質(zhì)含量在6%～8%之間，直鏈淀粉含量在15%～18%之間，膠稠度在75mm～86mm之間，色澤潔白透亮，米香濃郁撲鼻，口感細(xì)膩綿軟且不易回生。
黑龍江耕地質(zhì)量好，土壤有機(jī)質(zhì)平均含量36.2g/kg。
“我們的稻田有專(zhuān)屬假期?！笔∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院耕作栽培研究所水稻研究室主任孫世臣介紹，每年10月到次年4月，稻田得以休養(yǎng)生息。到了生育旺季，水稻每天可以享受到超過(guò)15小時(shí)的超級(jí)日光浴，晝夜溫差更利于光合產(chǎn)物的積累，提高產(chǎn)量。
另外，全省大多數(shù)稻區(qū)灌漿結(jié)實(shí)期溫度均比較適宜，這是龍江優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的基礎(chǔ)保障。
“黑龍江自本世紀(jì)初在全國(guó)率先實(shí)施了農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程和種子工程?！睂O世臣介紹，“五優(yōu)稻4號(hào)”“龍稻18”“松粳22”“松粳28”……這些粳稻明星助力龍江優(yōu)質(zhì)稻米始終處在全國(guó)領(lǐng)先地位。
2020年，“寒地早粳稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗龍粳新品種”被評(píng)選為國(guó)家“十三五”農(nóng)業(yè)科技十大標(biāo)志性成果。“龍粳31”更是徹底取代了稱(chēng)霸黑龍江省十余年的外國(guó)品種，連續(xù)多年成為省內(nèi)種植面積最大的粳稻品種。
無(wú)污染、天然生態(tài)是黑龍江生產(chǎn)包括水稻在內(nèi)的優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)所在。
早在上世紀(jì)90年代，黑龍江省在全國(guó)率先發(fā)展綠色食品，現(xiàn)已建成全國(guó)最大的綠色食品生產(chǎn)基地。另外，化肥、農(nóng)藥的“雙減”也讓龍江水稻長(zhǎng)勢(shì)更好，產(chǎn)量大幅提高。（梁金池）
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